22 juillet 2008

Risotto !!

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Le risotto


Pour 2 personnes

Ustensiles :
2 casseroles

Ingrédients :
huile d'olive
1/2 oignon
55g de riz
2,5cl de vin blanc de cuisine
1/2L de bouillon de volaille
25g de gorgonzola
2cc de crème fraîche épaisse
22g de parmesan


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Recette :
Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive.

Dans une autre casserole, préparer le bouillon de volaille et garder au chaud.

Ajouter le riz (non cuit !!) à l'oignon et mélanger pendant 2 minutes.

Mouiller avec le vin et remuer jusqu'à ce qu'il soit évaporé.

Verser une louche de bouillon et mélanger jusqu'à son absorption complète.


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Renouveler l'opération jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux. Faire bouillir de l'eau si au bout du 1/2 litre, le risotto n'est pas cuit.

Ajouter le gorgonzola coupé en cubes, puis la crème et enfin le parmesan.


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Posté par Bubble_x_Cuisine à 22:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


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